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第一百二十五章 被夺走气运的气运之子(2/2)

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车而被他爹给赶出家门,目前靠着他妈接济生活在这里。而他身后的洛家是京城的二流家族,他的爷爷退休前是某省的军区司令,他爷爷有两个孩子,一个是他爸,一个是他叔。他爸现在是某个市的市高官,目前不在京城。他的叔叔很叛逆没有从政,也没有从军。反而选择下海经商,靠着身后的洛家在商界里也算是站稳了脚跟。他还有一个哥哥名叫洛跃希,目前在京城军区担任少尉一职。可以说他们一家子简直是权贵的象征啊!她还打听到洛老爷子退休之后很喜欢到处收集美食,喜欢吃,也很懂吃。今天这个洛千屹给自己出的这几道菜都是老爷子爱吃的,所以,只要她能做好这顿饭,那么离她进入罗家大门的日子就不远了。

佛跳墙又名满坛香,是福建当地的名菜,相传,它是在道光年间由福州聚春园菜馆的老板发明研制出来的。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、鱼翅、秏牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火熬制而成。

由于佛跳墙是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色,吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,再加上福建老酒的酒香,简直是香飘四座,回味无穷。

接着是开水白菜,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨在清宫御膳房创制而成。在1954年的时候经由川菜大师带回京城,成为国宴上的一道精品。这道菜听起来朴实无华,其实是考验厨师的制汤功夫。白水,其实是至清的鸡汤。次汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入料酒。葱蒜等调味品调制至少4小时,再将鸡胸脯肉剁烂至茸。
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